The other day I made mac and not-cheese for dinner and people started asking for the recipe. Well, here it is! It is very simple and tastes really good. 

Ingredients:

• 1 heaping cup of Onions, chopped
• 1 1/2 cups of Raw Unsalted Cashews
• 3 Garlic cloves
• 1 or 2 tsp of Salt (Himalayan) (Or to taste)
• 1 cup of Nutritional Yeast
• 1 cup of Water
• 1 tbsp of Lemon or Lime Juice

Directions:
Place all ingredients in a powerful blender and mix until creamy. That’s it! Mix with your favorite pasta!

Optional (See image):

• 2 cups of chopped frozen Spinach heated in a separate pan.

Macarones con Queso Vegano Simple
Ingredientes:

• 1 taza copeteada de cebolla picada
• 1 1/2 taza de cajuil sin sal
• 3 dientes de ajo
• 1 ó 2 cdta de sal (Himalaya) (O a gusto)
• 1 taza de levadura nutricional 
• 1 taza de agua
• 1 cda de jugo de un limón o lima

Procedimiento:

Coloca todos los ingredientes en una licuadora potente y mezcla hasta que quede cremoso. ¡Listo! Mezcla con tu pasta favorita.

Opcional ( Ver imagen):

• 2 tazas de Espinacas picadas congeladas. Calentar en una olla aparte.

Enjoy!